Sector Restaurantero
- Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina
- Gerente de Restaurantes y Bares
- Especialista en Catering y Banquetes
Domina el arte de la alta cocina y lidera proyectos culinarios con una visión empresarial, técnica y creativa de clase mundial.
Solicitar más informaciónTransforma tu pasión en una carrera profesional de alto nivel. Aprende técnicas vanguardistas de cocina internacional, domina la ciencia de los alimentos y desarrolla habilidades directivas para gestionar negocios gastronómicos exitosos con una visión creativa y sustentable.
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Un recorrido por las habilidades que se recomienda tener antes de iniciar tu camino y los conocimientos sólidos con los que te convertirás en un experto en Gastronomía al egresar.
Amor por la cocina y el arte de transformar ingredientes en experiencias.
Habilidad para proponer nuevas formas, sabores y presentaciones culinarias.
Capacidad para colaborar en entornos dinámicos y bajo alta presión de servicio.
Coordinación y atención minuciosa al detalle en el manejo de utensilios.
Interés por la historia y tradiciones gastronómicas nacionales e internacionales.
Conocimientos esenciales en administración, química y razonamiento matemático.
Nacional e Internacional.
Panadería y alta chocolatería.
Cocina de autor y técnicas moleculares.
Diseño y técnicas de emplatado.
Costos, logística y marketing culinario.
Higiene y seguridad alimentaria.
Química y balance alimentario.
Enología, mixología y maridaje.
Te ofrecemos la formación y las herramientas necesarias para desarrollarte en un mundo cada vez más competido, además de las bases más sólidas de un profesional íntegro y altamente calificado.
Nuestros egresados lideran el ámbito gastronómico en diversas dimensiones, desde el sector restaurantero hasta el desarrollo científico.
Contamos con un programa actualizado y diseñado para las exigencias del mundo gastronómico actual.
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Estás a un paso de formar parte de la innovación.